قهوه بدون کافئین

قهوه‌ی بدون کافئین شاید برای خیلی‌ها شوخی باشد اما میل شدید به قهوه نوشی برای آن دسته از قهوه‌نوشانی که به‌دلایل مختلف باید از ورود کافئین به بدن‌شان اجتناب کنند، اصلا شوخی نیست.

اما جالب است بدانید برخلاف نامی که یدک می‌کشد، این قهوه هرچند جزئی اما حاوی میزانی کافئین است؛ برای این‌که یک قهوه‌ بدون کافئین به‌حساب بیاید بخش اعظم کافئینش باید زدوده شود و این میزان طبق استاندارد‌های مختلف، متفاوت می‌باشد. اما حداقل ۹۷٪ از کافئین باید از قهوه جدا شود و این پروسه بر روی دانه‌ی سبز  قهوه انجام می‌شود. طعم قهوه بدون کافئین معمولا از قهوه‌ی عادی قابل تمایز است؛ به‌طوری‌که این نوع قهوه به‌دلیل از دست دادن کافئین تلخی‌اش کمتر است. این نکته را هم در نظر داشته باشید که کافئین تلخ است اما دلیل اصلی تلخی قهوه، کافئین نیست.

قهوه بدون کافئین امکان از دان قهوه عربیکای کشور کلمبیا تهیه شده و دارای اسیدیته بسیار کم، تلخی کم و تن‌واری متوسط رو به زیاد است. درجه برشته‌کاری این قهوه میان‌برشت است و با طعم‌یادهایی از گریپ‌فروت، آلو خشک و تافی برای عصاره‌گیری به روش اسپرسو و دم‌آوری دستی طراحی شده است.