قهوه‌ی تکخاستگاه اتیوپی بُمیتو حاصل از منطقه‌ی اُرُمیا و ناحیه‌ی گوجی در جنوب اتیوپی است. این دست از قهوه‌های اتیوپی به دلیل پروفایل‌های طعمی خاص خود بین علاقمندان به قهوه‌ی تخصصی بسیار محبوب هستند.
پروفایل فنجان
به صورت کلی زیرگونه‌های هرلوم به خصایص گلی میوه‌ای در فنجان نهایی مشهور هستند که شدت و طیف آن‌ها منطقه به منطقه متفاوت است. قهوه‌ی اتیوپی بُمیتو نیز از این قاعده مستثنا نیست. نوشیدن فنجانی از این قهوه یادآور گل رز، توت‌جات همچون توت‌فرنگی، میوه‌های استوایی مانند پشن‌فروت و طعم‌های فانتزی، چای‌گون است.
فرآوری
فرآوری قهوه‌ی بُمیتو به صورت خشک یا طبیعی است. در این روند، گیلاس‌های رسیده‌ی قهوه در ماه‌های نوامبر تا ژانویه دستچین می‌شوند تا به بسترهای آفریقایی برسند. فرایند خشک‌شدن قهوه‌ها بدون جداسازی میوه‌ي قهوه از دانه با توجه به نوسانات دما بین ۳ الی ۶ هفته زمان می‌برد و در این راستا قهوه‌ها به صورت مداوم چرخانده می‌شوند تا خشک شدنشان به یکدست‌ترین حالت ممکن صورت بگیرد.
آیا می‌دانستید؟
در اتیوپی عموماً از کود و آفت‌کش‌های شیمیایی برای کاشت و تولید قهوه استفاده نمی‌شود.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.